盐水板鸭

点击次数:发布时间:2018-02-26 10:47
 
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学习盐水板鸭:4800元





 
板鸭,中国南方地区菜名,亦是江苏、福建、江西等省得特产,是以鸭子为原材料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭作出了官方认定:全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭和四川建昌板鸭。

 



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